桧一枚板まな板

\  樹齢200年生以上の国産桧  /

樹齢200年生以上の日本原産の天然桧

希少価値の高い、最高級桧の柾目一枚板

 木曽桧（樹齢300生）・天竜桧（樹齢200年生）と年数の経った良材のみを使用しており、木目が詰まって目が細かいのが特徴です. 　

丸太の外側の柔らかい辺材（白太）を取り除き赤身だけを贅沢に使用. その中でも直径60㎝以上の大径材からしかとることが出来ない希少価値の高い柾目一枚板にこだわりました.  柾目の特徴として（板目と柾目の違いは下記図を参照）割れにくく、反りにくいという特徴があり、そのため一枚板でありながら薄さ２㎝という厚みでも反ることはまずありません. また、柾目のまな板は水切れが大変よく、柔らかな刃辺りで、長時間の使用でも疲れません.  桧の適度な弾力により刃こぼれせず、包丁にもやさしいので（特に鋼の包丁にはお勧めです）包丁の耐久性を保持します.  包丁がまな板に吸い付くように響き、心地よくお料理を楽しんでいただけると思います.

自然にやさしい、天然乾燥

源木では木の色・つや・香り・あぶらを保持するために、木が持つ本来の力を活かせる天然乾燥にこだわっております

天然乾燥することにより適度な油分が保たれ、丈夫で長持ちします

また化学処理、化学塗料、樹脂加工を一切していない環境にやさしい商品です